Tid att baka

När jag var föräldraledig med tjejen så förstod jag verkligen inte hur folk hann med saker med en bebis på armen. Nu vet jag. Det handlar om att man får en bebis som sover mycket och är nöjd med att sitta själv i sittern när hen är vaken . Då plötsligt hinner man med saker som att baka trots att man har två små barn hemma!

Morotskaka, schackrutor och mördegskakor med rosa glasyr bjöds fikagästerna på igår.

Mördegskakor

Ingredienser

• 200 g Svenskt Smör från Arla , rumsvarmt
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 dl strösocker
• 4 ¹⁄₂ dl vetemjöl

Vispa smör, vaniljsocker och socker med elvisp, använd visparna, tills allt det blir ljust och poröst. Tillsätt mjölet och vispa på låg hastighet tills det blivit en smulig deg. Tryck ihop degen med handen i bunken. Ta upp degen på köksbänken och baka ut den. Grädda på 175 grader i ca 10 min.

Glasyr

• 25 g Smör 
• 250 g Kesella/ kvarg
• 1 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• Några droppar karamellfärg

Schackrutor

Antal: 45 st Ugnstid: 7-10 min Gradantal: 175

100 gr smör/margarin

2,5 dl vetemjöl

0,5 dl strösocker

0,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 msk kakao

Blanda alla ingredienser förutom vaniljsockret och kakaon till en smet, det går lätt i matberedare.

Dela upp smeten i två delar: blanda i vaniljsocker i den ena delen och kakao i den andra.

Dela vaniljdelen i två delar och kakaodelen i två delar så att du har totalt fyra degbitar.

Rulla ut delarna till lika långa korvar och lägg dem sedan bredvid varandra i en tjockare korv så att de bildar ett rutigt mönster om man tittar på dem från sidan.

Forma din rutiga korv så att den blir lite extra fyrkantig, rulla in den i plastfolie och lägg den kallt i 30 minuter.

Skär längden i 45 delar (ca 0,5 cm tjocka kakor) som du lägger ut på papprad plåt.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader, 7-10 minuter.

Morotskaka

Ingredienser

• 100 g rumsvarmt Svenskt Smör från Arla
• 2 ¹⁄₂ dl strösocker
• 2 st morötter
• 3 st ägg
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk kanel

Kräm:

• 25 g  Smör
• 250 g  Kesella/ kvarg
• 1 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175°. Börja med att smälta smöret till krämen och låt det svalna. Rör ner kvarg, florsocker och vaniljsocker. Ställ krämen i kylen.

Rör smör och socker poröst. Rör i äggen, ett i taget. Skala och riv morötterna fint. Rör ner dem i smeten. Blanda mjöl, bakpulver och kanel. Rör ner det i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min. Stjälp upp kakan och låt den kallna. Bred krämen över kakan. Låt den stelna i kylen

Tack för att just du tittade in ♥♥

Vegetarisk kost

Som ni kanske vet så äter vi främst vegetarisk kost här hemma då jag är vegetarian. Mannen i huset har inget mot detta så både han och tjejen äter mer vegetariskt än vad de äter kött. Tjejen äter "vanlig kost" på förskolan eller om det bjuds på annat när vi är borta, likaså sambon.

Många gånger vid lunchen på jobbet har min mat kommit på tal då jag anser mig äta vanlig husmanskost men sällan får medhåll.

Nedan ser ni ris, kokta grönsaker i form av morötter, broccoli och blomkål samt quornfärs med böner, lök och krossade tomater.

För mig är detta vanlig mat och jag ser inga som helst problem med att ge detta till tjejen och hon har aldrig klagat på maten!

Ett tips är att köpa dessa plastburkar på biltema, ca 20:- för 6 st tror jag det är, de är perfekta att frysa in små matlådor med både till bebisen som bara äter smakportioner och till det lite större barnet.

Tack för att just du tittade in ♥♥

Jag är imponerad!

Idag fick det bli snabbmat i form av Santa Marias nyhet -pizza!

Det gick verkligen jättefort att bara slå på ugnen, ta fram bröden och smörja dem med denna goda sås;

Skiva på lite färska championer samt strö lite ost. In i ugnen i ca 5-8 minuter.

På med lite topping och sedan servera;

Toppingen smakade precis som kebabsåsen på vår närmaste pizzeria- jag är rädd att bli beroende!

Vi är helt klart imponerade av denna rätt och det var absolut inte sista gången vi åt den. Supergott och enkelt - precis som vi vill ha det!

Har ni provat?

Tack för att just du tittade in ♥♥

Förbereda tårtor

Idag ha jag förberedit lite sockerkaksbottnar som ska bli två års tårtor. Vi kommer fira vid två tillfällen så jag gör två uppsättningar och fryser in. Jag hoppas det kommer fungera att ta ut dem ur frysen kvällen innan.

Jag använde för första gången en silikonform, vad lätt det var att få ut kakan från den! Jag är helt klart imponerad då jag inte bakar så ofta.

Rosa enkel botten.

Lite roligare topp i form av ett slott.

Resultatet får ni se sen såklart!

Tack för att just du tittade in ♥♥

Tips på snacks till liten

Ni har säkert redan testat dessa men det hade inte jag/vi så jag blev glatt överraskad när vi köpte fruktmix till tjejen. De var verkligen supergoda bitar av både äpple, russin och persika (?).

Vi visade henne båda förpackningarna och så fick hon välja själv vilken hon ville ha och självklart ville hon ha Nicke! Jag blev lite förvånad eftersom hon alltid pekar på Kitty och skriker Kitty när vi tex går i klädaffärer.

Finns på bla Ica och coop.

Bilder från mathem.se

Tack för att just du tittade in ♥♥

Lördagslyx

Jag blev galet sugen på Kesella med vaniljsmak och frysta hallon!

Så jag sprang till affären och där fanns det ingen smaksatt kesella... Men det går ju lika bra att hälla i lite vaniljpulver själv!

Tack för att just du tittade in ♥♥

Baka baka

Jag har aldrig varit så mycket för kökssysslor. Men ibland får jag mina ryck och bakar lite för att ha i frysen. Bra att ta fram när vi får främmande. Idag fick tjejen smaka på smeten när jag satt sockerkakan i ugnen.

Hon tyckte inte det var gott, det tyckte jag!

Tack för att just du tittade in ♥♥

Supergod chokladkaka

Den här kakan passade jag på att baka;

175 g smör
100 g grovt hackad mörk choklad
2 ägg
2 ½ dl socker
½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 ½ dl vetemjöl

Smält smör försiktigt i en kastrull, ta av från värmen och smält chokladen i smöret.
Tillsätt äggen och rör om.
Tillsätt övriga ingredienser och se till att de blandas samman.
Häll i smord och bröad form och grädda i 175 grader i ca 25 minuter.

Chokladkakan kommer vara kladdig när ni tar ut den men den stelnar när den svalnar. Dock är det en kladdig kaka.

Receptet fick jag av en jobbarkompis.

Tack för att just du tittade in ♥♥

När vi inte orkar laga mat...

Idag blev suget efter hämtmat väldans stort så vi gick till pizzerian runt hörnet och köpte vad vi var sugna på. Jag var sjukt sugen på räksallad med pasta och avokado. Tyvärr var det typ fem pastasnurror i, men en väldans massa räkor!

Kolla hur mycket det är kvar i kartongen när jag tagit min portion!

Det räckte sedan till tre luncher till...

Tack för att just du tittade in ♥♥

En sats Müsli

Idag har jag gjort en ny sats med mûsli.

Det har verkligen blivit ett beroende att göra den egna för den är så mycket godare än de man köper.

( Receptet har jag skrivit tidigare, finns i samma kategori som denna.)

Tack för att just du tittade in ♥♥

Baka baka liten kaka

Eftersom det vankas fikabesök till helgen så bestämde jag mig för att baka en sats Cake pops igen.

Jag var ganska tveksam sist till om jag tyckte om det egentligen...Men men det är gästerna som ska äta, inte jag ;)

Jag följde detta recept;

100 g smör
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 ägg
2 dl strösocker
1 dl mjölk

Blanda allt, in med det i ugnen i 35 min i 175 grader.

Låt svalna. Mosa ihop kakan tillsammans med 100 g philadelphiaost.

Rulla bollar som sedan ska svalna i kylen i ca 30 min.

Doppa i smält choklad. Låt svalna igen.

Tack för att just du tittade in ♥♥

En ny laddning

Idag har jag gjort en ny laddning av müsli. Den är verkligen god och detta kommer jag fortsätta med även när min lilla diet är slut! Jag har nämligen väldigt svårt att hitta en färdig müsli som jag tycker om.

Tack för att just du tittade in ♥♥

Jag har bestämt mig.

Igen. Jag har bestämt mig för att skippa den här gi dieten. Jag vet att det är vansinnigt att lägga ner efter två veckor. MEN då jag inte gått ner ens ett gram och då jag är konstant hungrig och därmed på dåligt humör så är det helt enkelt inte värt det. Det fungerar helt enkelt sämre än nutrilett dieten som jag nu funderar på att prova igen. Återkommer med det.

Tack för att just du tittade in ♥♥

Nyttiga chokladbollar

Idag har jag bakat fikonbollar som ska användas som mellanmål.

I boken står ingenting om hur många man ska äta och dessa är små så döm om min förvåning när jag surfade mig till att man MAX ska äta en om dagen!

Vad som inte heller framgår i boken är att man kan kommplettera dessa med tex ett ägg bredvid.

som sagt-brister i boken.

De är faktiskt riktigt goda så dessa skulle jag lätt kunna göra istället för de vanliga chokladbollarna!

Tack för att just du tittade in ♥♥

Dag 15

Frukosten är inte att klaga på det är ett som är säkert.

Men jag funderar på att ge upp. Jag har inte ätit godis (eller andra sötsaker)  på över två veckor. Jag har inte ätit onormala mängder av någonting eller ätit skräpmat. Jag har rört mig mer än vanligt och ändå inte gått ner i vikt. Det ÄR frustrerande och jag vet inte hur jag går vidare eller hur jag ska göra.

Tack för att just du tittade in ♥♥

Dag 14

Detta är avokadopaj. Inte speciellt gott om ni frågar mig.

Det ser inte heller speciellt aptitligt ut.

Tack för att just du tittade in ♥♥

Dag 13

Detta var en galet god middag!

Underst ligger en quornfilé, över ligger kokt ägg samt blomkål. Detta är gjort i ugn och kommer ätas flera gånger här hemma.

Tack för att just du tittade in ♥♥

Dag 12

Tonfisksallad med keso, äpple, gurka och vitkål.

Jag som i vanliga fall inte äter fisk klarade inte av att äta mer än en tugga tonfisk. Inte bra.

Vad tycker ni? Är detta en rimlig lunch?

Tack för att just du tittade in ♥♥

Dag 11

Dagens lunch- Mums!

Dock har jag lite svårt att se att man står sig på detta.

Tack för att just du tittade in ♥♥

Dag 10

Jag är liiite less på den så kallde dieten redan nu så det blir kanske bara lite matbilder från och med nu i ett par dagar till. Jag följer fortfarande deras frukostalternativ samt mellanmål. Jag har lite problem med att få till vissa av maträtterna då jag är vegetarian så jag hoppar lite i boken för att kunna äta.

Frukost!

Tack för att just du tittade in ♥♥